Qu'est ce qu'une allergie alimentaire ?

L’allergie est une hypersensibilité du système de défense de l’organisme à certains allergènes alimentaires présents dans les aliments. En cas de réaction allergique à une protéine alimentaire, notre organisme voit cette protéine comme un élément étranger nuisible pour le corps et se défend alors contre celle-ci.

Chez l’homme, le système immunitaire constitue un appareil de défense complexe, indispensable à la protection contre les micro-organismes extérieurs (bactéries, champignons, parasites, virus) et plusieurs autres agents étrangers agressifs qui peuvent nous rendre

malade. Mais parfois, chez certaines personnes, le système immunitaire réagit anormalement face à certaines substances qui sont pourtant bien tolérées chez la plupart des hommes.

D'après le site : http://www.allergie-lait.fr/

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